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久しぶりのたこ焼き

数日前にたこ焼きパーティーしました。
久しぶりです。

仕込みも2日前からやってますし、多分自分の中では
かなり美味しい気がします。

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ポイントはネタをかなり水分を多めにする感じです。
出汁などもかなり入れてます。

冷蔵庫で2日間寝かせた方が美味しいです。
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中がトロトロ、外はカリッとしあがりました。
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特製のお出汁につけてたべます。
ほかにもソース、ポン酢、マヨソース、塩、そのままで食べる
このバリエーションで食べてます。
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今回は旭ポンズにしてみました。
これは高いけど美味しいです。
大阪限定で販売してたのですが、最近ではイオンで売ってます。
しゃぶしゃぶや湯豆腐に最高に美味しくなるぽんずです。

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たこ八のたこ焼き専用ソースです。
これがうまいんですよね~!
まさにノスタルジーです。

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